高野山 ごま豆腐セット

高野山 ごま豆腐セット


■本物のごま豆腐とは？！
健康に良い胡麻豆腐は人気も高く、最近はスーパー等でも良く見かけますいつも召し上がってらっしゃるごま豆腐のパッケージをご覧になってください。馬鈴薯でん粉や砂糖、にがり、、時には「ゲル化剤」や「保存料」などの文字もあるかもしれません。

本来ごま豆腐というものは、「ごま」と「葛」、そして「水」のみで作られるもの。“素材そのものの味を楽しむ料理”として、今から約1200年も前、和歌山県高野山にて弘法大師によって伝えられました。肉類が食べられない修行僧にとって、ごま豆腐は貴重な栄養源となっており、今でも精進料理にごま豆腐はかかせません。